與升膜式真空濃縮設(shè)備的結(jié)構(gòu)相似，由加熱器、蒸發(fā)分離室、間壁冷凝器、真空泵、冷凝水抽出泵、殺菌平衡槽、熱泵及 熱工儀表等組成。主要區(qū)別是其料液從頂部加入而不是從底部加入。為了使料液均勻分布于各加熱管并沿其內(nèi)壁流下，在加熱管頂部或管內(nèi)安裝了降膜分布器。要使降膜濃縮器高效地運(yùn)作，最關(guān)鍵的問題是能使料液均勻地分布于各加熱管，不使之產(chǎn)生偏流，所以在管的頂部或管內(nèi)安裝降膜分布器。分布器的型式有多種，按其作用原理可分為三類:一是利用導(dǎo)流管(板)使料液均布;二是利用篩板或噴嘴使料液均布;三是利用旋液噴頭。

工業(yè)裝置中通常采用的液體分布器有如下幾種:

(1)篩孔板式，篩板一般采用兩層，也有采用一層篩板的。

(2)噴霧型分布器，料液經(jīng)泵加壓后再經(jīng)噴嘴噴成均勻液滴。

(3)具有鋸齒形緣口的導(dǎo)流管，四周有3~4個徑向支腳，安放在每根加熱管口上;還有一種方法是將加熱管突出于管板外一定高度，其沿口加工成鋸齒形，料液通過齒縫均勻布于加熱管內(nèi)壁。

(4)一種帶有2~3條螺旋溝槽的導(dǎo)流管，四周有一個環(huán)形支架，此環(huán)形支架表面將管口蓋蔽，料液沿螺旋溝槽均勻布于管內(nèi)壁。

(5)導(dǎo)流管為一有螺旋形溝槽的圓柱體，導(dǎo)流管下部是圓錐體，此圓錐體底部內(nèi)凹，以免沿錐體面流下的液體再向中央聚集。

(6)篩孔板與導(dǎo)流板相結(jié)合式。

(7)旋液式，料液經(jīng)泵加壓后進(jìn)入旋流式分布器，利用離心力使料液均布于管的四周。

待濃縮的料液從頂部進(jìn)入加熱器內(nèi)，在料液分布器的作用下，均勻地進(jìn)入加熱管中，受二次蒸汽的快速流動和本身重力作用物料沿管內(nèi)壁呈膜狀自然向下流動，并受熱不斷蒸發(fā)濃縮。濃縮后的料液與二次蒸汽進(jìn)入分離器進(jìn)行分離，二次蒸汽從分離器頂部排出，濃縮液由底部排出。使用降膜濃縮罐能良好運(yùn)作的一個關(guān)鍵因素是物料在加熱表面獲得均勻分散。為了使料液均勻分布于各加熱管，沿管內(nèi)壁流下，在管的頂部或管內(nèi)安裝降膜分布器。